ウチはよく麻婆豆腐作ります。
酒のアテによし、ご飯のおかずによし、栄養にもよし。
麻婆豆腐は献立の味方だぜ。
ソースから手作りするのも、もちろんいいですが、市販の麻婆豆腐の素に一手間かけるだけで、いっそうおいしくなります。
今回は丸美屋の麻婆豆腐の素。
麻婆豆腐を一手間カスタマイズ
麻婆豆腐に対して追加する具材は・・・
- ネギみじん切り
- ニンニクみじん切り
- ショウガみじん切り
- 豆板醤大さじ１
- ごま油
- サラダ油
- 豚ひき肉200g
- 飾りネギみじん切り
各分量は適当に。ウチはいつも多めだな。
ごま油とサラダ油を熱してネギ、ショウガ、ニンニク、豆板醤を投入。
絶対焦がさないように弱火で香りを出すように炒めます。
全体に火がまわり、色ついたらひき肉投入。
ザックリ火が通るまで炒めます。
オレはひき肉多め。
先に豆腐食べちゃった後、残りのソースと肉をご飯にかけるとウマイんだよなー
あとは麻婆豆腐の素の作り方にそって、調理していきます。
ソースを入れて、水入れて、順に火を入れていきます。
さいの目豆腐を投入。
豆腐を崩さないようにさらに炒める。焦がさないないように！
全体に混ざったら仕上げの片栗粉水を投入して、とろみを出したら完成。
皿に盛って、かざりネギを散らす。
一手間かけると、麻婆豆腐はマジでウマイよー！
ぜひやってみてください。
